2026年3月至7月 ，赛道在不同赛道之间呈现出一定的正分走势分化 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，大盘西餐赛道和现制饮品赛道的人均人均消费呈小幅上升态势 。
烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，又回落至54.7元 。趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。
总体来看，餐饮现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
细分品类 ：茶饮微涨，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，红餐大数据显示 ，2026年3月至7月期间 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，