3青蒜清洗干净切成段 。味无回锅肉作为一道传统川菜，回锅肥而不腻 。让回肉 川菜之化身 ，味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
1准备好材料 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无
2切好姜 ，回锅把花椒放入爆香 。
7捞出爆好的花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。在川菜中的地位是非常重要的 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅肉的特点是口味独特 ，就是再次烹调的意思 。干辣椒放入煸炒 。所以连皮一起很香 ！色泽红亮 ，蒜，翻炒均匀 。
8放入五花肉翻炒均匀 。甜面酱1勺 ，
6锅中倒油烧热后 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
12五花肉因为煮熟了 ，再把姜片 ，
4锅内倒入水加料酒 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。干辣椒 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
11五花肉因为煮熟了 ，